Choux mangue passion vanille
Pâte à choux Craquelin Crème pâtissière vanille Confit passion Chantilly vanille
Macarons citron pavot et macarons vanille
Coques macarons Garniture citron pavot Garniture vanille madagascar
Paris-Brest pistache
Pâte à choux Craquelin Praliné pistache Crème praliné pistache Montage
Tarte citron meringuée et tarte amandine aux poires
Pâte sablée Lemon curd Meringue italienne Crème d'amandes Montage, cuisson et décors
Charlotte pêche et verveine
Biscuit boudoir Crème bavaroise verveine (gélatine de bœuf ) Croustillant amandes Pêches pochées
Paris-Brest
Pâte à choux Craquelin Praliné noisettes Crème praliné Montage