Bûche roulée chocolat noisette
Biscuit roulade Crème chocolat Praliné noisette Caramel onctueux Montage et décor
Tarte poire amandine et tarte figue et vin de noix
Pâte sablée Crème d'amandes Confit de figues Crème pâtissière Montage, cuisson et décors
Macarons citron vert et macarons chocolat au lait et passion
Coques macarons Garniture citron vert Garniture chocolat au lait et passion
Le chou vanille caramel au beurre salé
Pâte à chou Craquelin Chantilly vanille Crème pâtissière Montage et décor
Le fraisier
Biscuit génoise Crème mousseline Confit de fraises Montage de l'entremet et décor